SORRY
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材料(1L容器)
みかん 中3個(約300g)
氷砂糖 120g(好みで調節して下さい)
ホワイトリカー 540cc
★ちなみに私は砂糖120gで作りました★

また、ホワイトリカーを好きなお酒、
たとえば・・・
ブランデーやウィスキー、ジンやウォッカに置き換えてもいいかもしれません。
癖のないものがお好みの方は、とりあえずホワイトリカーがオススメ★
(近所の酒屋さん談) (笑)
 

 手始めに・・・
密封瓶を熱湯消毒し、完全に乾かします。
水分はカビの原因になるので気をつけて!!
*容器の種類によっては柑橘類には
使えないものもあるので要注意です。
みかん酒
一味違ったみかんの楽しみ方。
お湯割にしたら、あったまりそう!
ぬるま湯で表皮を洗い、
乾いた布で水分を
きちんとふき取ります
●POINT●
水が混ざると、
カビが発生する原因になります。
2 ホゾを横にして置き、半分に切ります。


●POINT●
みかんが小ぶりであれば、
切らずに箸で表面に穴を開けてもOK!
5 約3ヶ月で薄い黄色の
お酒になります。それ以降は
果実を取り出して保存します。
3 みかんと氷砂糖を
密封容器に入れ、
分量のホワイトリカーを
注ぎいれます。
4 あとは、冷暗所で熟成させる
だけ。
取り出したみかんの実の
活用レシピ⇒⇒
みかんジャム
果肉3個分(約150g)を千切りにし
鍋に入れ、ヒタヒタの水で
煮汁がなくなるまで煮上げる。
砂糖140gは3回に分けて
加え、沸騰したら火を止める。

カードを作って、
分量、漬けた年月日、
皮や果実を取り出した日など
書き込んでみてはいかがでしょ?
お酒作りはまだまだ発展途上な面が多いです。
こうしたらおいしいのに、皮や実はどう活用したよ、
など、皆様のご意見、お待ちしています。
また、追って経過の様子など、追加していきますね(^^)
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