和歌山県下津町 鈴木農園  みかんの産地直送販売、適度な酸味のある昔懐かしい味をお届けします。
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我が家の田舎暮らし お雑煮 2006.01.４



正月と言えばおせちと雑煮。
今日は我が家の雑煮をご紹介。
材料は簡単。
菜園でとれた野菜（大根・人参・ネギ）ともち、
豆腐、手作り味噌で関西風に仕上げます。
①野菜は切り、
　もちは軽く水洗い。		 ②大根と人参をだし汁に投入です。
　だしはかつお節と昆布で
　とりました。		 ④沸騰したら味噌で味付け。
⑤もちを入れて弱火でコトコト。
　柔らかくなるまで待ちます。		 ⑥最後に豆腐を入れ、
　再び沸騰するまでコトコト。


⑦完成！
　刻んだネギを入れていただきまーす！
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