おばあちゃんの知恵袋、フキを食べよう。

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おばあちゃんの知恵袋

フキきを食べよう

我が家流、フキの佃煮

畑に生えたフキを収穫

採ったらその場で
フキの葉を取り除きます。

半日～１日陰干しにします。
ポイント1
少し、しんなりしている位が良い。
その方が美味しい。

繊毛が取れるまで
洗います

生で食べてみました。マズーー。

一晩水に浸けてアク抜き

ポイント２
弱火でコトコトと煮るのが
フキ料理のコツです。

半日くらい煮つづけ
出来上がり！

つくしを食べてみよう！
	畑で採ってきたつくしを調理することにしました。本当の食べ方は定かではありませんが、昔食べた食べ方を思い出し思い出し・・・。先のほんの少しの部分しか使いません。１～２間接の部分だけを取り、塩茹でします。食感は、少し硬いもやしのようです。
できあがり！
茹でたつくしに、マヨネーズを付けて食べました。益々モヤシの味に近づきました。これは本当に食べ易いです。アクも少なく、調理も簡単でした。