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2022年6月26日 モロヘイヤ(日記)
 毎日暑いですね
畑では空調服(扇風機付きの作業服)を来て仕事をするようになり、
夏がやってきたことを実感しています。

暑さと疲れで食欲減退する季節でもありますが、
皆さんのご家庭では夏バテ対策の定番メニューはどんなものがあるんでしょうか?


我が家では、夏野菜・モロヘイヤが毎年大人気!
軸を切るとトロ―っとした透明の液体が出てくる不思議な葉野菜です。
柔らかく茹で、ザルにあけて冷水で冷やしたら軽く水を切り、まな板の上で
ザクザクみじん切り!

このまま醤油とあえてもいいですが、
我が家では梅干し(南高梅)と醤油と混ぜるのが定番。

あったかいご飯にかけると、食が進みます♪
冷ややっこにのせて食べるのもおいしいですよ
初耳~!でしたら、良かったらお試しください
モロヘイヤのネバネバと梅干のクエン酸で夏バテ解消!できるかもしれません。

一枚目の画像は、私達の一食分の量。
ボウルいっぱいのモロヘイヤが一瞬でなくなってしまいます。 

たくさん畑で作ってくれる母に感謝!

   
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