和歌山県下津町 鈴木農園  みかんの産地直送販売、適度な酸味のある昔懐かしい味をお届けします。 　ご購入は鈴木農園へ ＴＯＰへ｜　商品情報　｜　みかんについて　｜　我が家の暮らし　｜　周辺情報　｜お問い合わせ

2008年作業日誌　　　　セミノール収穫　　　　　　　　5/9

5/9　 明日から雨が降るとの予報。 果実の味見をしたところ、 酸味、甘味ともに 良い仕上がりだったので 収穫することにしました。 果実の皮をむくと 果汁がじゅわっとあふれてきて 「ああ、セミノールだ」と 当たり前な事を考えながら 味見を楽しみました。 新しくうまれた葉はもうこんなに 大きくなりました。 夫が語る 〈ちょっと豆知識〉 この果実は、 酸味が高めの傾向があり 収穫時期のタイミングには気を使う。 早すぎると酸っぱく、 遅すぎると傷んでくる。 表面がボコボコしてくる直前か その直後が一番のタイミングだ。 ボコボコするのは、二次肥大といい、 樹上で長く完熟させた証拠でもあり 美味しさの秘密でもある。 樹によっても、若干バラつきがあり、 一本一本食べて確認が必要となる。 新芽と花を背景に収穫する珍しい果実。 今年は花の開花が遅れ、まだつぼみ。

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