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たけのこの
炊き込みご飯 |
| ●筍のいい香りが食欲をそそります |
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| ●材料（２合） |
| たけのこ |
使うのは硬い部分２００ｇほど |
| 鶏肉 |
５０ｇ |
| 油揚げ |
１枚 |
| こんにゃく |
２０ｇ |
| 米 |
２合 |
| 昆布だし |
ご飯の時より少なめ |
| （分量の水に10cm四方の昆布を3時間ほど漬けておきます） |
| ＊しょうゆ |
大さじ２～４ |
| ＊酒 |
大さじ１～２ |
| ★鷹の爪 |
1個 |
| ★米ぬか |
水１０カップに対してヌカ１カップ |
| ★味付け、具材、量は好みに合わせて調節して下さい。 |
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| 2 |
大きめの鍋にヌカ、赤唐辛子、
水を入れ、柔らかくなるまで
ゆで、そのまま冷まします
| ●ＰＯＩＮＴ● |
鷹の爪を入れると、アクが
抜けやすくなります。 |
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付け合せに･･･
天ぷら |
焼き筍 |
| 5 |
洗った米に分量の出汁と
④の具を調味料と一緒に
入れ、軽くひと混ぜし、
普通に炊きます。 |
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| ＊ |
衣を付けて、180度の油で
サッと揚げます。
味付けしたものを天ぷらに
すると、よりおいしく頂けます♪ |
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昔ながらのみかん 鈴木農園
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