にんにく卵油　 健康食品でよく見かけるサプリメント、 こだわりの食材を使って、 自分でつくってみませんか？ ●材料 　にんにく ５個 　卵黄 10個分 ★味付け、具材、量は好みに合わせて調節して下さい。 これは、私の実家の祖父が毎年作っているもの。 1日3回、小さじに1/3くらいずつ服用することで 元気になって、風邪もひきにくくなります。 作るには手間と根性が必要で、家中がにんにくの匂いで いっぱいになる・・・というデメリットはあるんですが、 そのお陰でか、80歳を過ぎても元気いっぱいです（＾＾） 　●つくりかた● �@にんにくの皮をむき、刻みます。 �Aコップに半分か、７分目くらいの水と一緒にミキサーにかけます。 　 �B土鍋に卵黄と【２】のにんにくをよく混ぜ合わせます。 �C弱火で約４時間ほどかけるつもりで、根気よく、木杓子で混ぜて　水分を抜き、 　サラサラにした卵色の粉に作り上げます。 　*焦って火力を強くしたり、混ぜるのをさぼると焦げます。 �D完全に水分がなくなれば、紙の上に広げて風通しの良い場所で　完全に乾燥させます。 　＊約1週間くらい乾燥させれば、瓶につめて保存します。 　　　　　　　　　 クッキングブックトップページへ よろしければ感想など お聞かせいただけると嬉しいです♪ 昔ながらのみかん　鈴木農園 〒６４９−０１１１　和歌山県海南市下津町方４７７　　TEL　073-492-1062/FAX　073-492-1316 E-mail　[email protected]