ＳＯＲＲＹ
ＮＯ ＰＩＣＴＵＲＥ |
| ●材料（１Ｌ容器） |
| みかん |
中3個（約300ｇ） |
| 氷砂糖 |
120ｇ（好みで調節して下さい） |
| ホワイトリカー |
540ｃｃ |
★ちなみに私は砂糖120ｇで作りました★
また、ホワイトリカーを好きなお酒、
たとえば・・・
ブランデーやウィスキー、ジンやウォッカに置き換えてもいいかもしれません。
癖のないものがお好みの方は、とりあえずホワイトリカーがオススメ★
（近所の酒屋さん談） （笑） |
|
手始めに・・・ |
密封瓶を熱湯消毒し、完全に乾かします。
水分はカビの原因になるので気をつけて！！
＊容器の種類によっては柑橘類には
使えないものもあるので要注意です。 |
|
| みかん酒 |
●一味違ったみかんの楽しみ方。
お湯割にしたら、あったまりそう！ |
|
|
 |
  |
| １ |
ぬるま湯で表皮を洗い、
乾いた布で水分を
きちんとふき取ります |
| ●ＰＯＩＮＴ● |
水が混ざると、
カビが発生する原因になります。 |
|
| ●ＰＯＩＮＴ● |
みかんが小ぶりであれば、
切らずに箸で表面に穴を開けてもOK！ |
|
|
|
 |
 |
|
| 5 |
約3ヶ月で薄い黄色の
お酒になります。それ以降は
果実を取り出して保存します。 |
|
| 3 |
みかんと氷砂糖を
密封容器に入れ、
分量のホワイトリカーを
注ぎいれます。 |
|
|
|
|
取り出したみかんの実の
活用レシピ⇒⇒ |
| みかんジャム |
果肉3個分（約150g)を千切りにし
鍋に入れ、ヒタヒタの水で
煮汁がなくなるまで煮上げる。
砂糖140gは3回に分けて
加え、沸騰したら火を止める。 |
|
カードを作って、
分量、漬けた年月日、
皮や果実を取り出した日など
書き込んでみてはいかがでしょ？ |
|
|
|
お酒作りはまだまだ発展途上な面が多いです。
こうしたらおいしいのに、皮や実はどう活用したよ、
など、皆様のご意見、お待ちしています。
また、追って経過の様子など、追加していきますね（＾＾） |
|
|
|
昔ながらのみかん 鈴木農園
〒６４９−０１１１ 和歌山県海南市下津町方４７７ TEL 073-492-1062/FAX 073-492-1316
E-mail [email protected] |
|
