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| ●材料 |
| ネーブル |
2個 |
| グラニュー糖 |
ネーブルの重さと同量 |
★このレシピでは少々甘めに仕上がります。★
グラニュー糖の分量はお好みに応じて
調節してください。
ちなみに、私はネーブル450gに対し、グラニュー糖400gに して、
ちょっと甘いかなぁ〜、と感じました。 |
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▲用語解説
2の「ホゾ」とは、
頂点についている★の事です。
ホゾを頂点にした状態のことを
縦に置く、と言います。 |
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ネーブル
マーマレード |
| ●甘酸っぱい風味が朝食にピッタリ |
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| １ |
ネーブルを縦八つ割りにし、
皮と果実に分けます。
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| 2 |
皮は白いワタをつけたまま
薄く刻みます。
（緑のホゾは除去してください）
約20分ゆで、苦味を取ります。
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| 3 |
果実は一口大に切ります。
| ●ＰＯＩＮＴ● |
ネーブルの袋は薄いので、
特に硬い筋を除いては
取る必要はありません。 |
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| 4 |
皮の水気を手で絞り、
果実と合わせて耐熱容器に
入れ、グラニュー糖を加えて
よく混ぜ合わせます。 |
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| 5 |
ラップをして、電子レンジ（強）
で約8分加熱します。 |
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| 6 |
ラップを取り、さらに
電子レンジ（強）で
約22分加熱します。
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