みかんと雑柑、菜園で採れた野菜など、身近な食材を使ったレシピを紹介します。　和歌山県下津町　鈴木農園 みかん農家のCookingBook CookingBookトップへ　ふらっと旅気分 田舎暮らし　トップページへ 熊野古道２００６　おばあちゃんの知恵袋　田舎暮らし　　独り言　ねっと生活　おじいちゃんと花　嫁のぼやき私の天敵　母　BRIDAL日記 新婚旅行

スイートポテト ｉｎ　セミノール   通常、スイートポテトといえば甘ーいお菓子ですが、 サツマイモの甘味に、セミノールの酸味が加わって 甘いのが苦手な方にもおいしくお楽しみいただけます。 果汁を加えることで、しっとりとした食感も楽しめます。 ぜひ、自分好みの味に仕上げてみてください（＾−＾） セミノールの風味と酸味が 何とも言えないお菓子です。 アルミカップ３〜４個分 �@サツマイモ２００ｇは厚めに皮をむき、水にさらし、 　柔らかくなるまでゆで、熱いうちにフォークなどで 　細かくつぶします。 �A鍋を弱火にかけ、無塩バター１５ｇを溶かし、 　サツマイモ、砂糖３０ｇ、牛乳大さじ１、塩少々を入れ、 　混ぜます。 �Bサツマイモの水分が蒸発し、モッタリしてきたら、 　火を止め、粗熱を取り、　 　味見をしながら、卵黄1/2個、セミノールの果汁大さじ３を 　加え、さらに混ぜます。 �C生地が滑らかになれば、アルミカップに盛り、艶出しに 　卵黄を表面に塗り、１８０℃のオーブンで約１０分焼き、 　焼き色がつけば完成です。

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