たけのこの 　　炊き込みご飯 ●筍のいい香りが食欲をそそります ●材料（２合） 　たけのこ 使うのは硬い部分２００ｇほど 　鶏肉 ５０ｇ 　油揚げ １枚 　こんにゃく ２０ｇ 　米 ２合 　昆布だし ご飯の時より少なめ （分量の水に10cm四方の昆布を3時間ほど漬けておきます） ＊しょうゆ 大さじ２〜４ ＊酒 大さじ１〜２ ★鷹の爪 1個 ★米ぬか 水１０カップに対してヌカ１カップ ★味付け、具材、量は好みに合わせて調節して下さい。 １ 皮をむきます。 2 大きめの鍋にヌカ、赤唐辛子、 水を入れ、柔らかくなるまで ゆで、そのまま冷まします ●ＰＯＩＮＴ● 鷹の爪を入れると、アクが 抜けやすくなります。 3 具材を食べやすい大きさに 切ります。 ●ＰＯＩＮＴ● 筍は硬い部分を使います。 4 調味料＊と混ぜ合わせ、 １０分ほど置きます。 付け合せに･･･ 　　　　　　　　天ぷら 　　　　　　　　　焼き筍 5 洗った米に分量の出汁と �Cの具を調味料と一緒に 入れ、軽くひと混ぜし、 普通に炊きます。 ＊ 衣を付けて、180度の油で サッと揚げます。 味付けしたものを天ぷらに すると、よりおいしく頂けます♪ ＊ 詳しいレシピはコチラ クッキングブックトップページへ よろしければ感想など お聞かせいただけると嬉しいです♪ 昔ながらのみかん　鈴木農園 〒６４９−０１１１　和歌山県海南市下津町方４７７　　TEL　073-492-1062/FAX　073-492-1316 E-mail　[email protected]