鈴木農園の日記　日記/モロヘイヤ（2022年6月）

和歌山県下津町鈴木農園	みかんの産地直送販売、適度な酸味のある昔懐かしい味をお届けします。　蔵出しみかんのご購入は鈴木農園へ
ＴＯＰへ｜　商品情報　｜　みかんについて　｜　我が家の暮らし　｜　周辺情報　｜お問い合わせ

鈴木農園の日記　トップページへ

2022年6月インデックスへ戻る

2022年6月26日　モロヘイヤ（日記）

毎日暑いですね。
畑では空調服（扇風機付きの作業服）を来て仕事をするようになり、
夏がやってきたことを実感しています。
暑さと疲れで食欲減退する季節でもありますが、
皆さんのご家庭では夏バテ対策の定番メニューはどんなものがあるんでしょうか？

我が家では、夏野菜・モロヘイヤが毎年大人気！
軸を切るとトロ―っとした透明の液体が出てくる不思議な葉野菜です。
柔らかく茹で、ザルにあけて冷水で冷やしたら軽く水を切り、まな板の上で
ザクザクみじん切り！
このまま醤油とあえてもいいですが、
我が家では梅干し（南高梅）と醤油と混ぜるのが定番。
あったかいご飯にかけると、食が進みます♪
冷ややっこにのせて食べるのもおいしいですよ
初耳～！でしたら、良かったらお試しください
モロヘイヤのネバネバと梅干のクエン酸で夏バテ解消！できるかもしれません。

一枚目の画像は、私達の一食分の量。
ボウルいっぱいのモロヘイヤが一瞬でなくなってしまいます。　
たくさん畑で作ってくれる母に感謝！