和歌山県下津町 鈴木農園   みかんの産地直送販売、適度な酸味のある昔懐かしい味をお届けします。
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 すだちのゼリー
 

 材料(約8人分)

  * すだち   ・・・ 7個

  * 粉ゼラチン・・・ 大さじ1〜2
    (すぐに食べないときは大さじ1にする)
  * 水     ・・・ 1/2カップ
 
  * 砂糖    ・・・ 80g
 
  * 果汁に加える水・・・ 適量
 
@粉ゼラチンは分量の水に入れ、
 15分ほどふやかしておく。
 ダマにならないように
 よくかき混ぜるのを忘れずに☆


Aすだちは横を半分に切り
  果汁を搾り、
  こし器等でこす。
  (右写真) 
▲このように切ることで
搾りやすくなるヨ(^0^)

↓↓↓
 
 

B果汁に水を加えて
 400ccにする。


C果汁水を
 鍋に入れ、
 弱火にかける。

D沸騰直前に砂糖を加え、
 溶かす。
E砂糖が溶けたら火を止め、
 ゼラチンを入れ、余熱で溶かす。


Fゼリー容器に液を流しいれ、
  あら熱を取り、
  冷蔵庫で冷やし固める。

 ゼラチンは冷やしすぎると固まりすぎて、おいしさが落ちるので、
3時間以内に食べるのがbest!!


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